Marteau de THOR

2 Unités

Marteau de bœuf du Québec — Thor’s Hammer

Une coupe spectaculaire de bœuf québécois, généreuse, rustique et pleine de caractère. Le marteau de bœuf, aussi appelé Thor’s Hammer, se distingue par son os long et sa masse de viande épaisse, idéale pour une cuisson lente, fumée ou braisée.

À la cuisson, cette pièce développe une croûte foncée et savoureuse, avec des notes de fumée, de poivre, d’épices et de viande grillée. L’intérieur devient tendre, juteux et riche, tandis que l’os apporte une profondeur naturelle au goût.

C’est une coupe faite pour impressionner : parfaite pour le fumoir, le BBQ, les soupers entre passionnés de viande ou les repas où l’on veut servir une pièce centrale forte, généreuse et mémorable.

Suggestion de cuisson : fumée lentement jusqu’à tendreté, puis glacée ou saisie pour obtenir une croûte riche et caramélisée.